Channa (channa) wrote,
Channa
channa

Category:

Кнейделах

Ну что, дорогие, моадим лесимха!
Я слегка рецептов попощу, кому не релевантно, прокручивайте смело.
Для затравки одна из самых пасхальных штук - мацовые шары ака кнейделях, как их делают у нас дома.

4 яйца, слегка взбитых
4 ст.ложки оливкового\ орехового масла
4 ст. ложки холодной воды
1 стакан мацовой муки
1 ч.л соли
1\2 ч.л перца

В большой миске смешать яйца, масло и воду. Добавить мацовую муку, соль, перец. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник где то на час.
Закипятить большую кастрюлю воды, посолить воду. Скатать небольшие шарики и бросить в кипяток. Варить под крышкой около получаса.

Этот рецепт я обычно удваиваю, двойного хватает на наше семейство. С гостями прийдется утроить.
Как вариант из той же массы можно сделать кнейделах с начинкой. У меня было немного вареной курицы, можно поджарить фарш, посолить, поперчить, добавить петрушку.
Из мацовой массы вылепить небольшой кружок. На него положить начинку, закрыть его другим кружком, защепить по краям и скатать в шары.

Эти шары получаются больше верхних. Пустые кнейделах я люблю маленькие, а с начинкой побольше.

Потом эти мы обжариваем в масле. В принципе можно есть и так, но в курином бульоне они великолепны.
Tags: recipes, песах
Subscribe

  • Крекеры на остатках закваски

    Это совершенно потрясающие крекеры. И я редко бываю в таком восторге от сочетания ингредиентов и конечного результата. Совершенно наркотические…

  • Карамельно миндальная сладость

    Не то чтобы печенье, и не то чтобы конфета, но очень вкусно. На Песах можно взять пасхальное печенье, а в обычное время просто бисквиты пти бер.…

  • Фисташковое печенье

    Осталась пара рецептов с Песаха, которые я хотела записать и не успела. Вот например такое печенье, вкусно и не только на Песах. И делается очень…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 20 comments

  • Крекеры на остатках закваски

    Это совершенно потрясающие крекеры. И я редко бываю в таком восторге от сочетания ингредиентов и конечного результата. Совершенно наркотические…

  • Карамельно миндальная сладость

    Не то чтобы печенье, и не то чтобы конфета, но очень вкусно. На Песах можно взять пасхальное печенье, а в обычное время просто бисквиты пти бер.…

  • Фисташковое печенье

    Осталась пара рецептов с Песаха, которые я хотела записать и не успела. Вот например такое печенье, вкусно и не только на Песах. И делается очень…