April 12th, 2020

lj therapy

Коронное

Давно не писала, думала отписаться в Пурим, но и это не успела.
Прошел месяц с начала карантина, мы все дома. Често говоря, просто наслаждаемся друг другом. Сидение дома совсем не в тягость. Видимо мы все домашние. Дети иногда скучают по друзьям и просто выйти, но, побольшому счету, никто не умирает от скуки. Перед Песахом все дружно готовились к празднику. В этот раз успели много и без истерики. Стены побелены, окна вымыты, кухня отмыта до белезны, не упущен ни один угол в доме.
Параллально я учила из дома, младшие учились. Учителя решили работать вовсю и заданий было много и уроки онлайн постоянно. Так что все уже были довольны уйти на каникулы.
Песах отмечаем как обычно. Кажется, кроме домашнего кашерования (агала\ либун) тоже ничего не изменилось. Седер прошел обычным составом, получился очень теплым и домашним в этот раз.
Я, пока есть время, много отрываюсь на кухне. Меньше фотографирую, больше пробую что то новое. Много времени торчу в Инстаграмме. Поучавствовала в нескольких оналйн классах, вебинарах и просто учусь по видео. Читаю много теории.
Вышла книга рецептов, в которой я принимала участие. Так что мой рецепт и морда лица там. Получила несклько предложений поучить, но пока не решаюсь. Что то меня держит. Зато да решилась продавать хлеб, и месяца при до короно-изоляции дела шли неплохо. Посмотрим, что выйдет когда вернемся.
Очень хочу, чтобы поскорее стало тепло. У нас холодно и дождь с небольшими окнами. Мне кажется, когда потеплеет, все станет лучше.

woman

Пасхальное печенье

С каждым годом к Песаху в продаже появляются все более потрясающие миксы пасхальной муки. Есть безглютеновая "Карагиль" на Песах, есть микс пасхальной муки с дрожжами. Я наблюдаю в инстаграмме как из этой муки творят пироги, рулеты, рогалах, пиццу - просто не отличить от обычной выпечки. Проблема с этими смесями для нас одна, они все китниет, и мы это есть не можем. Потому, если у вас не проблем с китниет, срочно бегите за той мукой и пеките себе.
Но если вы бедные ашкеназим, хотя и потребляющие геброхс, оставайтесь. Я принесла рецепт потрясающе вкусного печенья.
Pesach Cookies

Collapse )
woman

Домашний майонез

Не то, чтобы открою что то новое. Наверняка все уже делали и не раз. Просто в этом году у нас две причины на него. Первая, сувид купленный уже не помню когда, дождался своего часа. И вторая, старшая совершенно не может есть магазинный майонез(как и многие другие продукты), а вот домашний может сколько угодно. Потому я пастеризовала яйца и сделала майонез по рецепту отсюда. Этот рецепт мне давно приглянулся.
Mayo
Collapse )