Channa (channa) wrote,
Channa
channa

Category:

Домашний майонез

Не то, чтобы открою что то новое. Наверняка все уже делали и не раз. Просто в этом году у нас две причины на него. Первая, сувид купленный уже не помню когда, дождался своего часа. И вторая, старшая совершенно не может есть магазинный майонез(как и многие другие продукты), а вот домашний может сколько угодно. Потому я пастеризовала яйца и сделала майонез по рецепту отсюда. Этот рецепт мне давно приглянулся.
Mayo
3 зуба чеснока
сок полтора лимона (тут нужно варьировать по его кислости)
2 яйца
1\2 ч.л соли
щепотка перца
3 стакана растительного масла

Я работаю с погружным миксером. В стакане миксера все ингредиенты кроме масла вжик вжик.
Потом не выключая миксер, аккуратно, тонкой струйкой влить масло. При этом постоянно взбивать. Майонез получается густой и вкусный.
Попробовать, подкорректировать соль-перец на вкус.
*можно пробить любые овощи или зелень перед добавлением масла, для цвета и вкуса
** лайфхак для непогружного блендера. перед добавлением масла сделать небольшую дырку на дне пластикового стакана. вставить в прорезь, куда добавляют ингредиенты. масло будет само литься медленной струйкой.
*** не стоит брать дя майонеза оливковое масло, или хотя бы смешать его с каким то другим.
Tags: recipes, песах
Subscribe

  • Крекеры на остатках закваски

    Это совершенно потрясающие крекеры. И я редко бываю в таком восторге от сочетания ингредиентов и конечного результата. Совершенно наркотические…

  • Карамельно миндальная сладость

    Не то чтобы печенье, и не то чтобы конфета, но очень вкусно. На Песах можно взять пасхальное печенье, а в обычное время просто бисквиты пти бер.…

  • Фисташковое печенье

    Осталась пара рецептов с Песаха, которые я хотела записать и не успела. Вот например такое печенье, вкусно и не только на Песах. И делается очень…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 10 comments

  • Крекеры на остатках закваски

    Это совершенно потрясающие крекеры. И я редко бываю в таком восторге от сочетания ингредиентов и конечного результата. Совершенно наркотические…

  • Карамельно миндальная сладость

    Не то чтобы печенье, и не то чтобы конфета, но очень вкусно. На Песах можно взять пасхальное печенье, а в обычное время просто бисквиты пти бер.…

  • Фисташковое печенье

    Осталась пара рецептов с Песаха, которые я хотела записать и не успела. Вот например такое печенье, вкусно и не только на Песах. И делается очень…