Channa (channa) wrote,
Channa
channa

Category:

Кофейные капкейки

Классика жанра, кофейные капкейки к кофе. Кофейнее не бывает, кофе в тесте, кофе в креме, кофе в кофе :)
Для кофейного ФМ у tania_bondarets. Оригинальный рецепт здесь.
Coffee Cupcakes
140 гр светлого коричневого сахара
140 гр мягкого сливочного масла
3 больших яйца
140 гр самовосходящей муки
2 ст.л растворимого кофе, разведенный в 1 ст.л воды
кофейные зерна для украшения

Для крема
200 гр мягкого сливочного масла
200 гр сахарной пудры

2 ст.л растворимого кофе, разведенный в 1 ст.л воды
50 гр шоколада, растопленного

Разогреть духовку на 160С. Проложить форму для маффинов манжетами.
Взбить сахар с маслом до светлого крема. Вбить яйца по одному, добавляя с каждым яйцом по ложке муки. Вбить остальную муку вместе с кофе. Заполнить тестом манжеты на 2\3 каждый и выпекать 15-20 минут. Проверить спичкой, остудить на решетке.
Для крема, взбить масло до белого кремового состояния. Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру в несколько приемов, потом добавить растворимый кофе и растопленный шоколад. Переложить крем в кондитерский пакет и украсить им капкейки (те должны быть полностью охлаждлены).

Coffee Cupcakes
* Получается 18 капкейков. Крема предостаточно, даже осталось чуть, правда ненадолго :)
Tags: recipes
Subscribe

  • Каникулы закончились

    Завтра на работу

  • Оплата в кафе через аппликацию

    Впервые сегодня заплатила в кафе через аппликацию. Нам от Иргун аМорим больше года дали возможность платить со скидкой в некоторых кафе и…

  • Стахановка

    Ушла в 7 утра, пришла в 7 вечера. За это время провела 11 (одиннацать!) уроков в шести классах двух школ. Между делом была йешива с директором. Не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 12 comments

  • Каникулы закончились

    Завтра на работу

  • Оплата в кафе через аппликацию

    Впервые сегодня заплатила в кафе через аппликацию. Нам от Иргун аМорим больше года дали возможность платить со скидкой в некоторых кафе и…

  • Стахановка

    Ушла в 7 утра, пришла в 7 вечера. За это время провела 11 (одиннацать!) уроков в шести классах двух школ. Между делом была йешива с директором. Не…